2017年2月一膳献立会の模様(*^_^*)
- 2017年2月23日
- 読了時間: 2分
一膳献立会 小規模ですが、今月も素晴らしい参加者の方と共に素敵なお時間を過ごさせて頂き、感謝しています。 『たまりとのり』 というテーマで、献立を考えました。 季節の変わり目になり、端境期で、お野菜の種類が少なめになってくるこれからの季節は、 乾物を上手に利用することもポイントになると思い、ご提案しています。
高野豆腐・麩を取り入れること、お豆を早く戻す方法、豆乳と米粉のホワイトソースづくり
今回は、このような献立になりました☆
シャキシャキとして、美味しい加熱しない白菜のサラダはアーモンドとたまりのドレッシングで♪ ホワイトソースは、ひよこ豆と季節野菜のグラタンにして、海苔をぱらぱら散らしていただきました♪ たまりと生姜でしっかりとした味付けの高野豆腐・麩の精進唐揚げ ほうろく油使用♪
刻みネギのたまり漬けと海苔の白和え風♪ 精進唐揚げの衣をアレンジして、白菜のあんかけ♪
小さなお子さんも、皆さんで美味しいと笑顔でうれしいひと時でした(*^_^*)
初めてのことでしたが、絵本を読み聞かせリクエストしていただいたので、読みました(*^_^*) ゆるりがもりの名前の由来でもある、かこさんのこのからすシリーズ作品。 食べることは楽しいことであることを描かれていて、こうした世界を大切にしたいとわたしも思っています。 読み聞かせをしてみて、こんなゆったりとした会もいいなぁと思いました～ スイーツのグラスを載せる時に、籠プレートにするかお盆にするかで印象が変わることも楽しみたいことです。
庭のローズマリーをスプーン置きにしてみました。
素敵な笑顔、楽しいお話し、
共につくり、共にいただく美味しいごはん。
来月も一膳献立会でお待ちしております。 3月のテーマ
『旬野菜とお酢』 です。
お待ちしております！ ＊開催日程については、HP各会の詳細をご参照くださいませ。
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