梅ぼしの仕込みをしました
- 2017年6月22日
- 読了時間: 2分
梅を食べられるように塩漬けしたり、季節の変わり目で疲れの出やすい頃、疲労回復成分たっぷりな枇杷が食べられるような時期だったりと先人の知恵や旬の食べ物の自然な効能を思うと本当に感心させられます。 すばらしいです(^^)/ 自分でつくると素材を選べて、必要なものだけを入れたらいいので、添加物を足すこともしないので、満足です！ 皆さんでわいわいとつくるのすきです♡ 昨日と今日で 梅干しの塩漬け工程をしました。
これまでも 梅仕事や味噌仕込など 皆さまと一緒にさせていただいてきましたが、今回から改めて、
【一膳献立会 ☆季節の手仕事編】として位置付けて、日本の知恵を宝♢♢♢として、伝承して大切にして行きたいと思います。
小さなお子さんもお母さんと一緒に一生懸命作業されていました♡ これからの変化 梅酢が浮いてくる様子を見ていくのも楽しくて、干すまでの変化は、本当にわくわくします(^^)/
今日は雨上がりで、蒸し暑かったので、2年物の梅黒糖酢・炭酸割りで乾杯しました☆
約1か月後に皆さんで干します(^^)/
次は、梅シロップ炭酸割りで乾杯しまーす♡
今日の梅ぼし仕込み中のBGMは、IGGY POP＆STOOGESでした♪ 元氣で美味しい梅ぼしになること間違えナシです(^_-) 出来上がった 梅干しや梅シロップなどは、ゆるりがもりへお越し下さった際に 随時お出ししてきます～
お楽しみに☆
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